店主 村瀬康弘のブログ

1. 5.132021

   コブ鯛 美味しいですよ～

   コブ鯛の兜煮！トゥルトゥル〜〜あ、口先に出ているのは前歯！出っ歯な魚でした(^^)刺身はプリプリ〜もっちもち〜平日夜は お酒の提供のないおかげで 御来客も少なく静かに お食事いただけますこの機会に是非 旬の食材を御堪...

   続きを読む

   • 店主 村瀬康弘のブログ

2. 5.112021

   ウツボ料理

   ウツボの煮魚ウツボの唐揚げ煮魚はぷりぷり唐揚げは、骨切りしてあるのでカリカリふわふわ ...

   続きを読む

   • 店主 村瀬康弘のブログ

3. 2.52021

   プレミアム恵方巻 大好評でした！

   2月2日節分の日限定の 井善の「プレミアム恵方巻」アサリとマグロ節のお出汁で炊いたご飯に活け車海老の天ぷら、出汁巻き玉子、いぶりがっこ、柚子を 佐賀産の海苔で巻きました。HPには載せておりませんでしたがFacebookをご覧になり ご予約いただいた方々からは大変好評でした。

   続きを読む

   • 店主 村瀬康弘のブログ

4. 1.282021

   本日のお刺身「河豚のブツ」

   なかなか外に食べに行きづらい中、せっかく食べにいらしていただけるなら、普段なかなか食べられない物を！今日のコースのお刺身は、河豚のブツ！プリップリの河豚をブツ切りで(^^)v...

   続きを読む

   • 店主 村瀬康弘のブログ

5. 1.282021

   「のれそれ」今シーズン初入荷！

   今朝は、今シーズン初入荷！のれそれ(^^)/時短営業で20時までですが、旬の食材をそろえて、元気に営業いたしております！...

   続きを読む

   • 店主 村瀬康弘のブログ

6. 1.272021

   井善の「恵方巻」試作中！

   井善の恵方巻！井善巻き試作中！寿司屋ではないので、ご飯は、たぬき握り風！まだ完成にはひと工夫いたします！m(_ _)m...

   続きを読む

   • 店主 村瀬康弘のブログ

7. 7.252020

   クロムツ入荷してます！

   今朝は、新鮮な、クロムツ30年前の修行時代、よく白身の刺し身で使っていたのを思い出します(^^)。

   続きを読む

   • 店主 村瀬康弘のブログ

8. 7.202020

   食材は秋の気配！

   さぁ！愛知県祖父江の新銀杏出だしました(^^)/松茸、紫つる草……香り立ち、色とりどりな食材の季節...

   続きを読む

   • 店主 村瀬康弘のブログ

9. 6.122020

   クジラのウネの炙り！本日召し上がっていただけます！

   本日の一品クジラのウネの炙り噛めば噛むほど味がでる新玉ねぎ、海ぶどうを添えて、生姜醤油でさっぱりと(^^)/...

   続きを読む

   • 店主 村瀬康弘のブログ

10. 6.102020

    穴子！美味しい季節です！！

    穴子が、脂ののった美味しい季節になってきました(^^)/花オクラ！ドラゴンフルーツの花！季節の花の天ぷらも珍しく、亀の手も入荷！本日も、席の間隔を確保しながら営業いたしておりますm(_ _)m...

    続きを読む

    • 店主 村瀬康弘のブログ